Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

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Introdução à Unidade Curricular	10
Tema 1: Controle da sistemática e implantação agrícola	15
Tópico 1: Organização da sistemática agrícola	17
1.1 Planejamento estratégico e operacional do estabelecimento	17
1.2 Definição e controle de metas	23
1.3 Organização dos processos produtivos	26
Atividade de aprendizagem	31
Tópico 2: Preparação e controle da implantação agrícola	32
2.1 Importância do controle da implantação agrícola	32
2.2 Gestão e alocação de recursos para implantação agrícola	36
2.3 Preparação das áreas produtivas	40
2.4 Cronograma e planejamento dos ciclos produtivos	42
2.5 Controle da implantação de culturas agrícolas	43
Atividade de aprendizagem	45
Tópico 3: Legislação e controle de registros do estabelecimento	45
3.1 Legislação ambiental	46
3.2 Legislação trabalhista e fiscal da atividade agrícola	49
3.3 Gestão de documentação e registros agrícolas	54
Atividade de aprendizagem	59
Encerramento do tema	60
Tema 2: Controle físico e de qualidade na produção agrícola	62
Tópico 1: Parâmetros físicos e de qualidade na produção	63
1.1 Controle de Qualidade na Produção Agrícola	63
1.2 Controle e monitoramento fitossanitário	65
1.3 Controle e qualidade da colheita	71
1.4 Avaliação de produtividade a partir de indicadores	74
1.5 Metodologia ATeG de avaliação e apresentação de resultados	79
Atividade de aprendizagem	86
Tópico 2: Qualidade e gestão dos recursos naturais	87
2.1 Controle físico e climatológico do estabelecimento	87
2.2 Controle e manutenção de recursos hídricos	91
2.3 Controle e técnicas de conservação do solo	93
2.4 Controle e destinação de resíduos e dejetos	98
Atividade de aprendizagem	101
Tópico 3: Qualidade do produto	101
3.1 Padrões de qualidade do produto	102
3.2 Certificações	110
3.3 Legislação e normas técnicas sobre os produtos	111
Atividade de aprendizagem	113
Encerramento do tema	114
Tema 3: Rendimento e manutenção nas operações agrícolas	116
Tópico 1: Rendimentos operacionais	117
1.1 Indicadores para gestão de rendimentos e desempenho operacionais	118
1.2 Rendimento da mão de obra	120
1.3 Rendimento de máquinas	123
1.4 Rendimento de implementos e equipamentos	127
Atividade de aprendizagem	130
Tópico 2: Distribuição da equipe de trabalho	130
2.1 Dimensionamento operacional (homem X máquinas e equipamentos)	131
2.2 Rendimento operacional (homem/máquina x produtividade)	136
2.3 Gestão dos dados e da informação	138
Atividade de aprendizagem	142
Tópico 3: Controle da mecanização agrícola	143
3.1 Gestão da manutenção, da avaliação e da segurança no trabalho	143
3.2 Problemas decorrentes da operação mecanizada	145
3.3 Ações corretivas, preventivas e preditivas	147
Atividade de aprendizagem	149
Encerramento do tema	149
Tema 4: Controle de armazenamento e logística de distribuição	151
Tópico 1: Armazenamento de produtos	152
1.1 Armazenamento de produtos agrícolas	152
1.2 Técnicas de armazenamento para diferentes produtos agrícolas	155
Atividade de aprendizagem	158
Tópico 2: Infraestrutura e sistema de logística	158
2.1 Infraestrutura logística	159
2.2 Planejamento de sistemas logísticos	162
2.3 Controle no transporte de produtos	166
Atividade de aprendizagem	168
Tópico 3: Gerenciamento logístico	169
3.1 Controle e gerenciamento logístico	169
3.2 Utilização de softwares no controle da logística	172
Atividade de aprendizagem	174
Tópico 4: Commodities e escoamento agrícola	175
4.1 Mercado de commodities agrícolas	175
4.2 Escoamento das commodities agrícolas	177
Atividade de aprendizagem	179
Encerramento do tema	180
Tema 5: Controle administrativo e de inovação do estabelecimento rural	182
Tópico 1: Administração e finanças	183
1.1 Conceitos de administração e finanças	183
1.2 Controle de planilhas de custos	187
1.3 Gestão do fluxo de insumos agrícolas	192
1.4 Análise de viabilidade econômica a partir de indicadores	195
1.5 Agentes econômicos e linhas de crédito no setor agrícola	198
Atividade de aprendizagem	203
Tópico 2: Inovação e competitividade	204
2.1 Ameaças e oportunidades de negócios no meio rural	204
2.2 Identificação e adoção de novas tecnologias e manejos	206
2.3 Capacitações e treinamentos	209
2.4 Novas formas de comercialização de produtos agrícolas	212
Atividade de aprendizagem	215
Encerramento do tema	216
Encerramento da Unidade Curricular	217
Referências	218
Gabarito das atividades de aprendizagem	220
Tema 1: Controle da Sistemática e Implantação Agrícola	220
Tema 2: Controle físico e de qualidade na produção agrícola	222
Tema 3: Rendimento e manutenção nas operações agrícolas	223
Tema 4: Controle de armazenamento e logística de distribuição	224
Tema 5: Controle administrativo e de inovação do estabelecimento Rural	226

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