Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Ao incorporar práticas de manejo integrado, monitorar indicadores de sanidade vegetal e utilizar tecnologias modernas, os produtores não só aumentam a produtividade, mas também atendem às crescentes demandas de mercado por alimentos de alta qualida de, produzidos de maneira sustentável e responsável.

1.3 Controle e qualidade da colheita

A colheita é uma das etapas mais críticas na produção agrícola, pois dela depende a qualidade final dos produtos e, consequentemente, sua aceitação no mercado. O con trole e a qualidade da colheita envolvem uma série de fatores interligados, como o momento ideal para a retirada dos produtos do campo, as condições climáticas, as técnicas empregadas e o manejo pós-colheita. Pensando em uma das principais culturas agrícolas nacionais, é preciso saber o mo mento correto para a colheita do milho, o que pode garantir a qualidade do produto, como o teor de umidade, a integridade dos grãos e o potencial de armazenamento.

Comentário do autor Como você viu nas Unidades Curriculares de Cultivo Agrícola e de Morfo logia e Fisiologia , é essencial monitorar o ponto ideal de maturação. Para produtos destinados à colheita de grãos secos, o teor de umidade deve va riar entre 20% e 25% , momento em que os grãos atingem a maturação fisiológica e apresentam menor risco de danos durante o manejo. Para o mi lho-verde, utilizado no consumo humano ou em produtos como pamonhas e canjicas, a colheita deve ocorrer quando os grãos estão ainda leitosos, com umidade superior a 70% .

As técnicas de colheita, tanto manuais quanto mecanizadas, têm impacto direto na preservação da qualidade da produção e na redução de perdas. Veja no infográfico a seguir as principais diferenças entre esses métodos na colheita do milho.

69 Controle Agrícola

Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola