Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

Essa doença tem alta relevância para o agronegócio, pois a transmissão da bactéria pode ocorrer pelo contato direto com urina e secreções de animais contaminados, ou pelo consumo de produtos de origem animal. Confira no infográfico alguns exemplos de produtos de origem animal que são vetores de contaminação:

Queijos frescos.

Manteiga.

Leite cru (não pasteurizado).

Carne malpassada ou crua.

Fonte: Elaborado pelo autor (2021).

A contaminação também pode ocorrer pelas vias respiratórias, a partir da inalação de bactérias em ambientes contaminados, pela vacina animal, em laboratórios ou nas instalações de abatedouros. Sendo assim, acomete com maior frequência os trabalha dores rurais, médicos veterinários e trabalhadores de frigoríficos.

Os sintomas mais comuns encontrados nos seres humanos são: • febre intermitente; • calafrios;

• aumento do fígado; • dor de cabeça grave; • problemas musculares; • vômito; e • diarreia ou constipação.

Os animais se contaminam pela ingestão de pastos, forragens e água contaminados com as bactérias. No entanto, a infecção pode passar de um animal para outro durante a monta, sendo assim, uma fonte de infecção para outros animais do rebanho.

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