Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

Leite pasteurizado ou fervido. Fonte: Getty Images.

1.2 Tuberculose

A tuberculose é causada por bactérias do gênero Mycobacterium spp. Os seres huma nos podem ser infectados pela bactéria através do consumo de leite de vacas doentes, de queijos frescos fabricados com leite cru e pelo contato com secreções de animais positivos e aerossóis.

No organismo humano, a doença se manifesta pelo emagre cimento acentuado, tosse com ou sem secreção por mais de três semanas, febre baixa, suor intenso, cansaço excessivo, falta de apetite, palidez e rouquidão.

Atenção Por isso, é recomendado consumir leite e derivados devidamen te pasteurizados, evitar o contato com animais e carcaças infec tadas e vacinar crianças com a vacina BCG nos postos de saúde.

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