Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

Nos animais de produção, os sinais clínicos observados são: • emagrecimento acentuado; • tosse; • feridas no úbere das vacas; e • alterações nos pulmões, fígado, baço e intestino. Para os casos de identificação de rebanho contaminado através do teste da tubercu lina, recomenda-se o abate desses animais para evitar a propagação nos demais ani mais, bem como nos seres humanos. Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) apontam que a tuberculose ainda continua sendo um importante problema de saúde pública mundial apesar de, anos atrás, vários países terem anunciado que a tuberculose era uma “doença do passado”. Segundo o Boletim Epidemiológico da Tuberculose 2021, o Brasil continua entre os 30 países considerados de alta carga para a tuberculose. Sendo assim, é considerado pela OMS como prioridade para o controle da doença no mundo.

Informação extra Em 2001, o Mapa instituiu o regulamento técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculo se Animal (PNCEBT), que foi revisado em 2017. Esse Programa tem como objetivo reduzir os índices dessas doenças em bovi nos e bubalinos, visando à erradicação nos rebanhos brasileiros.

1.3 Protozooses

As protozooses são doenças causadas por protozoários . Normalmente, a forma de transmissão para o homem acontece pela ingestão de água contaminada, mas pode ocorrer também através do consumo de alimentos contaminados por fezes.

OPERAÇÃO DAS CADEIAS PRODUTIVAS DO AGRONEGÓCIO Produção do Agronegócio e Segurança dos Alimentos nas Cadeias Produtivas

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