Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

Tema 6: Sistemas de gestão da segurança dos alimentos Os sistemas de gestão da qualidade são ferramentas utilizadas na produção dos ali mentos visando à sua segurança. Seu enfoque é no desenvolvimento, na implemen tação, na padronização, na manutenção e na melhoria da qualidade dos processos, produtos e serviços, para gerar produtos de qualidade. Com o tema de aula Sistemas de gestão da segurança dos alimentos , você estu dará tópicos mais específicos sobre os procedimentos operacionais em agropecuária, assim como as boas práticas de fabricação. A abordagem trará uma contextualização sobre pontos de análise, normas de segurança e programas de autocontrole.

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Dessa forma, você compreenderá os princípios de aplicabilidade e as diretrizes dos sistemas de gestão da segurança dos alimentos. Além disso, verá que implantar um sistema de gestão da segurança de alimentos em uma fazenda ou agroindústria requer muita dedicação do profissional Técnico em Agronegócio, devido à complexidade do assunto.

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