Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

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Esses cuidados devem se estender às etapas de pós-colheita, como a seleção, a clas sificação, o beneficiamento, o empacotamento, a armazenagem e o transporte do ali mento e devem continuar durante a comercialização e na hora do preparo.

Atenção A forma como um estabelecimento rural está organizado e os procedimentos adotados interferem diretamente na qualidade e na segurança dos alimentos produzidos, gerando consequên cias para os demais elos da cadeia produtiva.

Assim, as Boas Práticas Agropecuárias (BPA) podem ser definidas como um con junto de princípios, conceitos, práticas, tecnologias, métodos e recomendações técni cas apropriadas aos sistemas de produção de insumos, de animais e de alimentos. Estes são aplicados e implementados, a fim de tornar os sistemas produtivos mais rentáveis e agregar valor às atividades agropecuárias, promovendo a saúde e o bem- -estar humano e animal e a melhora genética de plantas e animais de produção. Além disso, as BPA possuem correlação com diversas outras áreas de atuação do Mapa e com os demais parceiros de outros órgãos e instituições de fomento.

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