Curso Técnico em Agropecuária - Módulo II - Supervisão das Cadeias Agrícolas

A amostragem é uma etapa controlada e auditável. Cada detalhe, como o número de amostras, o local e o modo de coleta, deve seguir o plano estabelecido. Alterações sem justificativa técnica podem invalidar o lote e comprometer a rastreabilidade.

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Independentemente do plano adotado, a amostragem deve seguir etapas básicas:

• identificação do lote; • registro da data e do objetivo da análise; • uso de utensílios limpos e apropriados; • acondicionamento das amostras em embalagens identificadas; e • armazenamento adequado até a inspeção.

O cumprimento rigoroso dessas etapas assegura que os resultados reflitam fielmente as condições do produto. Os resultados da amostragem servem de base para a etapa seguinte: a inspeção agrícola , que transforma os dados coletados em informações sobre a conformidade do produto e das operações. Ela pode ocorrer no campo, no beneficiamento ou no armazenamento.

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