Curso Técnico em Agropecuária - Módulo II - Supervisão das Cadeias Agrícolas
Para entender como funciona, veja o exemplo a seguir, aplicado a uma agroindústria de frutas, onde foi detectado desvio na concentração do sanitizante de lavagem, cujo plano pode incluir as seguintes ações:
O que será feito? A substituição da solução.
What
Por que? Para garantir higienização eficaz.
Why
Onde? Na área de beneficiamento.
Where
Quando? Imediatamente.
When
Quem fará? Sob responsabilidade do supervisor de qualidade.
Who
Como será feito? Utilizando novo lote de produto e teste de concentração.
How
Quanto custará? Com custo registrado na planilha de controle.
How much
Fonte: elaborado pelo autor, 2026.
A prevenção das não conformidades ocorre quando os aprendizados dessas análises se transformam em melhorias permanentes. Isso inclui:
• revisar o POP; • ajustar rotinas de manutenção; • atualizar instruções de trabalho; • promover treinamentos; e • incluir novos pontos de verificação nos checklists .
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