Curso Técnico em Agropecuária - Módulo II - Supervisão das Cadeias Agrícolas

Em frutas e hortaliças, utiliza-se o refratômetro para medir o teor de sólidos solúveis (°Brix), o penetrô metro para avaliar a firmeza da pol pa e o colorímetro para determinar a uniformidade de cor. Em grãos, são aplicadas peneiras padronizadas para a classificação por tamanho, balanças de precisão para o peso de mil sementes e me didores para o nível de umidade.

Fonte: Shutterstock.

Já em culturas industriais, como a cana-de-açúcar, o levantamento é feito por amos tragem de colmos, com análise laboratorial dos teores de Pol, pureza e fibra, parâme tros que oferecem suporte para a indústria sucroenergética.

Momento conexão O conceito de teor de Pol está diretamente relacionado aos estudos desenvolvidos na Unidade Curricular 8 “Produção Agrícola”, quando foram abordados os parâmetros de quali dade e composição dos produtos vegetais. Aqui, ele retorna em um novo contexto, aplicado à avaliação tecnológica da cana-de-açúcar. O teor de Pol expressa a quantidade de sacarose presente no caldo da cana, servindo como indicador do potencial de extra ção de açúcar e do rendimento industrial.

É importante compreender como os parâmetros físicos e químicos das culturas influen ciam a qualidade do produto final e a eficiência dos processos produtivos. Os resultados obtidos devem ser comparados aos padrões técnicos e comerciais es tabelecidos para cada cultura, definidos por normativas do Mapa, da Embrapa ou por programas de certificação e exportação.

Supervisão das Cadeias Agrícolas e Sustentabilidade Controle de Produção Agropecuária

71