Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Terreiros de terra batida

Também denominados terreiros de chão batido, são os mais simples e baratos, consistindo em uma super fície de terra compactada e nivelada. Embora antigos, ainda são usados por produtores menos tecnificados e em regiões de menor poder aquisiti vo devido ao baixo custo e facilidade de implementação.

Fonte: Shutterstock.

No entanto, são vulneráveis à contaminação por sujeira e microrganismos do solo, comprometendo a qualidade do café. A secagem é menos eficiente, pois o solo não re tém tanto calor quanto o concreto ou o asfalto, e a manutenção é difícil, especialmente em períodos chuvosos, quando pode formar lama. Isso resulta em café de qualidade inferior, gerando prejuízos na comercialização. Para minimizar esses problemas, alguns produtores utilizam lonas plásticas ou outros materiais móveis sobre superfícies naturais, como o próprio solo ou grama, evitando o

contato direto do café com o solo. Esse sistema é de baixo custo e mó vel, ideal para áreas onde a cons trução de um terreiro permanente não é viável. Além disso, é fácil de limpar e remover, proporcionando maior flexibilidade. Entretanto, a lona pode aquecer de forma desigual, afetando a secagem, e há risco de rasgos ou danos, compro metendo sua durabilidade. Para ga rantir a qualidade, é necessário maior atenção ao revolvimento para assegu rar a uniformidade da secagem.

Fonte: Shutterstock.

A escolha do tipo ideal de terreiro ao nível do solo depende de fatores como orçamen to, condições climáticas da região e quantidade de café a ser processada. Em regiões com alta umidade ou chuvas frequentes, terreiros mais duráveis e imper meáveis, como os de concreto ou asfalto, são mais indicados para evitar contamina ções e garantir uma secagem rápida e uniforme. O revolvimento frequente assegura que todos os grãos sejam expostos ao calor de maneira homogênea.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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