Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Isso permite a secagem ao sol, com assistência mecânica em dias de clima adverso, removendo a umidade de forma controlada. A flexibilidade desse método possibilita a alternância entre secagem natural e assistida, reduzindo o consumo de energia. Embora o terreiro híbrido exija um investimento inicial em cobertura e ventilação, ele oferece uma solução econômica e eficiente, ativando a secagem mecânica apenas quan do necessário. Isso ajuda a melhorar a qualidade do café e minimizar o impacto das variações climáticas, oferecendo um bom equilíbrio entre custo e controle de qualidade.

Secadores de leito fluidizado

Os secadores de leito fluidizado, ou leito fixo, utilizam ar quente em alta velocidade para suspender os grãos de café, garantindo uma exposição uniforme ao calor. Isso promove uma secagem rápida e eficiente, evitando aglomeração ou retenção de umi dade em áreas específicas.

Funcionamento do secador de leit o fluidizado

Saída de ar

Particulado fino

Alimentação

Produto seco

Fonte: adaptado de Souza; Ferreira (2019).

Essa técnica, uma das mais avançadas na secagem mecânica, proporciona controle preciso, mas exige infraestrutura sofisticada e um custo mais elevado, sendo um de safio para pequenos produtores.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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