Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

As máquinas usadas nesse processo são conhecidas como classificadora eletrônica ou peneiras eletrônicas . Elas operam de forma automatizada, utilizando tecnologia óptica e, em alguns casos, sensores de infravermelho ou raio-x para analisar os grãos enquanto passam por esteiras transportadoras. O objetivo é identificar grãos com defeitos visuais, como descoloração, rachaduras, bu racos ou deformidades, que podem comprometer a qualidade do lote. O funcionamen to básico de uma peneira eletrônica é composto por três etapas principais, conforme ilustrado no infográfico a seguir.

Funcionamento da classificadora eletrônica de café

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Os grãos de café são colocados em uma esteira ou alimentador vibratório que os conduz de forma controlada para a zona de inspeção da máquina. O fluxo deve ser contínuo e uniforme para garantir que todos os grãos passem pela análise.

Lâmpadas

Sensores

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Em seguida, câmeras de alta resolução captam imagens em tempo real de cada grão, identificando

Processador

características como cor, tamanho e defeitos. Em

Bico ejetor

classificadoras mais avançadas, sensores de infravermelho ou raio X detectam imperfeições internas invisíveis a olho nu. Grãos com cores indesejadas, como muito escuros, claros ou manchados, são considerados defeituosos. Isso ajuda a evitar a inclusão de grãos verdes, secos ou mal fermentados no lote final. Além da cor, as máquinas identificam defeitos físicos, como grãos quebrados, rachados, brocados ou deformados.

Ar comprimido

Grãos rejeitados

Grãos aceitos

Os grãos de café são colocados em uma esteira ou alimentador vibratório que os conduz de forma controlada para a zona de inspeção da máquina. O fluxo deve ser contínuo e uniforme para garantir que todos os grãos passem pela análise. 3

Fonte: adaptado de Wenyao (2024).

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