Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

• usar e orientar sobre o uso do equipamento de proteção individual; • realizar e orientar sobre os cuidados com o meio ambiente; e • cuidar do meio ambiente.

Mas, antes de iniciar seu estudo, temos um desafio para você!

Analise com atenção o estudo de caso e crie hipóteses para solucioná-lo. No fim deste Tema, você poderá conferir uma possibilidade de resolução.

Sabores do café Análise do caso 1

Leia o contexto a seguir:

Donato é um Técnico em Cafeicultura contratado recentemente em uma fazenda de cafés especiais e está ansioso para aplicar tudo o que aprendeu durante seus estudos. Agora, ele está diante do seu primeiro desafio: a colheita se aproxima. A fazenda compreende 15 hectares e possui diversas cultivares de cafeeiro ará bica em fase de produção, como Catuaí vermelho 144, Arara, Catucaí 785/15 e Rubi, cada uma com sua característica própria de maturação, podendo ser pre coce, normal ou tardia. Portanto, Donato precisa fazer um bom planejamento pré-colheita. Como aluno do curso Técnico em Cafeicultura, desafiamos você a avançar nos estudos do Tema e, ao final, verificar se o Donato fez um bom planejamento das atividades pré-colheita, considerando todos os aspectos importantes para o melhor resultado, como: • identificar o ponto ideal de maturação para cada cultivar de cafeeiro; • organizar a colheita de acordo com a maturação das cultivares; • decidir entre colheita manual, semimecanizada ou mecanizada; • planejar a quantidade de máquinas e/ou trabalhadores necessários para cada fase da colheita, considerando a área plantada e o método escolhido; • implementar técnicas para minimizar perdas durante a colheita; e • garantir que a colheita seja realizada no momento certo para preservar a qualidade dos grãos, o que é fundamental para cafés especiais.

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CURSO TÉCNICO SENAR