Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Tema 3: O processo de rebeneficiamento do café O rebeneficiamento do café visa para aprimorar a qualidade do produto, especialmente para lotes destinados à exportação ou consumidores exigentes. Após o beneficiamento inicial, muitos lotes ainda precisam de um processo adicional de separação e correção para garantir que apenas os melhores grãos cheguem ao mercado. Esse processo re move defeitos e separa os grãos por tamanho e peso, garantindo maior uniformidade e qualidade.

Durante o estudo deste Tema, abor daremos os principais equipamen tos utilizados no rebeneficiamento, suas operações, etapas, regulagens e cuidados de manutenção para as segurar o bom funcionamento e a qualidade final do café.

Fonte: Getty Images.

O objetivo é capacitar você a aplicar essas técnicas de forma eficaz, agregando valor ao produto final e otimizando o uso das máquinas, demonstrando como transformar um lote regular em café de excelente qualidade.

Capacidades técnicas Com os conhecimentos adquiridos, você desenvolverá as se guintes competências: • realizar o rebeneficiamento para reenquadramento de tipo; • usar o equipamento de proteção individual; • usar e orientar sobre o uso do equipamento de proteção individual; • realizar e orientar sobre os cuidados com o meio ambiente; e • cuidar do meio ambiente.

CURSO TÉCNICO SENAR 140