Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Tema 4: Armazenagem e transporte do café No último Tema desta Unidade Curricular, você vai aprender sobre um assunto que impacta diretamente a qualidade do café: armazenagem e transporte. Todo o cuidado aplicado durante a colheita e o beneficiamento pode ser comprometido se o café não for devidamente armazenado e transportado. Serão abordados fatores essenciais para a preservação dos grãos, como temperatura, umidade, ventilação e tipos de embalagens, além do impacto de pragas e doenças no armazenamento e formas de controle.

No transporte, você vai aprender sobre práticas adequadas para as segurar que o café chegue em boas condições ao mercado nacional ou internacional, conforme as legisla ções vigentes.

Fonte: Shutterstock.

Nos próximos tópicos, cada aspecto será detalhado, evidenciando como armazenagem e transporte adequados são vitais para manter a qualidade do café até a xícara do consumidor.

Capacidades técnicas Com os conhecimentos adquiridos, você desenvolverá as se guintes competências: • identificar os tipos de embalagem para acondicionamento e comercialização; • identificar os tipos de tulhas e procedimentos de armazenamento; • realizar o armazenamento; • usar o equipamento de proteção individual; • usar e orientar sobre o uso do equipamento de proteção individual; e

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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