Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Os big bags são utilizados para armazenar grandes volumes de café em grãos, sendo amplamente adotados em armazéns de escala industrial. Fabricados com material sintético resistentes e com capacidade de até uma tonelada, eles facilitam o ma nuseio e transporte com empilha deiras, reduzindo a necessidade de trabalho manual.

Fonte: Shutterstock.

Além disso, esses sacos oferecem ventilação adequada, minimizando o acúmulo de calor e umidade. No entanto, sua porosidade permite alguma troca de ar, sendo comum o uso interno de sacos plásticos for mando uma dupla camada para evi tar absorção de umidade e odores em armazenamentos prolongados.

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Os sacos metalizados ou laminados também são uma alternativa eficaz para pre servar a qualidade do café, pois oferecem uma barreira contra luz, oxigênio e umidade, protegendo os grãos de fatores ambientais que podem comprometer sua qualidade. Além disso, garantem maior proteção contra variações ambientais, por isso são ampla mente utilizados para a exportação de cafés especiais e em embalagens para o consu midor final. Outra vantagem é que eles prolongam a vida útil do produto, mantendo o frescor e aroma por períodos mais longos. Esses sacos têm impacto significativamente positivo para armazenar o café torrado, que é mais suscetível à degradação quando exposto ao oxigênio e à luz. Além disso, podem ser selados com válvulas desgaseificadoras, permitindo a liberação dos gases que se formam após a torra, sem permitir a entrada de oxigênio.

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