Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Fonte: Shutterstock.

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Besouro L. serricorne adulto.

Besouro T. castaneum adulto.

A broca-do-café ( Hypothenemus hampei ) é uma das pragas mais destrutivas da cultura do café, atacando os frutos desde o cultivo no campo e, em muitos casos, mantendo a infestação nos grãos armazenados, principalmente quando o café é arma zenado com umidade superior a 12-13%. Esta praga penetra no fruto para se alimentar e reproduzir, deixando galerias que re duzem a qualidade física e sensorial dos grãos.

Fonte: Shutterstock. Besouro H. hampei.

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Fruto de café infestado.

Grãos de café perfurados pelo inseto.

A praga Araecerus fasciculatus , conhecida popularmente como caruncho-das-tulhas ou caruncho-do-café , é comum em regiões tropicais, prefere ambientes quentes e úmidos. É frequente em armazéns em áreas tropicais e portos, como o de Santos, es pecialmente em cafés armazenados por mais de três anos. O caruncho perfura os grãos, causando danos físicos e deterioração da qualidade, além de facilitar o crescimento de fungos e a absorção de umidade, o que agrava a degra dação do café.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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