Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

3.1 Sistemas de controle e rastreabilidade na armazenagem do café

A rastreabilidade no armazenamento assegura que os grãos sejam armazenados em condições adequadas e identifica possíveis problemas de qualidade ou contaminação. Além de proporcionar segurança e controle sobre a origem do produto, ela garante que os cafés atendam a padrões específicos de qualidade. Nesse sentido, as certificações são de extrema importância, pois estabelecem critérios que garantem que esses padrões de qualidade sejam seguidos, reforçando a confiabi lidade do processo de armazenagem.

Saiba mais Para saber mais sobre essas certificações, acesse os links dis poníveis na Biblioteca do AVA.

Diversos sistemas e tecnologias facilitam o controle e a rastreabilidade do café arma zenado. O mais comum é o uso de códigos de barras e RFID (identificação por radio frequência), que permite rastrear lotes e registrar dados como entrada no armazém, umidade e classificação física. Esses sistemas reduzem erros humanos e garantem a precisão no controle de estoque, sendo muito comum em armazéns de grande porte. Outra tecnologia aplicada são os Sistemas ERP ( Enterprise Resource Planning ) que integram as operações da empresa, incluindo a armazenagem. Existem os softwares como o TOTVS Agro, popular no setor agrícola, centralizam o controle da produção e armazenamento de café, permitindo o acesso a todas as informações de cada lote. Além disso, monitoram a movimentação e o estoque dos grãos, e geram relatórios detalhados sobre a qualidade do café, e outros parâmetros importantes, otimizando a gestão da armazenagem.

Recentemente, o uso de blockchain está crescendo no setor cafeeiro. Esse sistema registra todas as tran sações e eventos de maneira imutá vel, sendo ideal para exportação de cafés especiais e orgânicos, em que a rastreabilidade é um fator-chave para o valor agregado do produto.

Fonte: Shutterstock.

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