Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Atividade de aprendizagem

1. No armazenamento de café, é essencial garantir a rastreabilidade e o con trole de qualidade para preservar a integridade do produto e atender às exigências de mercados globais. Isso envolve o uso de tecnologias e práti cas que monitoram e registram cada etapa do processo de armazenagem, desde a entrada dos lotes até o envio. Considerando a importância desses fatores, qual dos seguintes elementos é mais relevante para garantir a rastreabilidade e controle de qualidade na armazenagem do café? a) Controle da umidade e temperatura do armazém, uso de códigos de barras, RFID ou blockchain para controle dos registros de lotes. b) Organização física das sacarias em paletes e controle de pragas. c) Exposição dos grãos à luz natural para facilitar a identificação visual dos lotes. d) Inspeção mensal dos grãos e uso de sacarias de juta. e) Armazenamento de diferentes lotes misturados para otimizar o espaço físico. Tópico 4: Transporte do café Como vimos nas etapas de colheita e beneficiamento, o transporte do café é de extre ma importância em toda a cadeia produtiva. Dependendo do tamanho da propriedade e do sistema de cultivo, o café colhido pode ser transportado manualmente em peque nas cestas ou por máquinas e caminhões até o local de beneficiamento.

Após o beneficiamento, o café é transportado para os armazéns. A última fase de transporte ocorre quando o café segue para a indús tria de torrefação ou para os portos de exportação, devendo ser bem planejada para preservar a qualida de dos grãos.

Fonte: Shutterstock.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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