Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

A alternativa E é incorreta, porque utilizar uma escala de cores apenas para variedades com frutos amarelos é insuficiente. É importante também realizar testes adicionais e verificar a firmeza dos frutos para uma avaliação completa da maturação. Tópico 2 A alternativa correta é a A. A colheita manual permite uma seleção cuidadosa dos fru tos maduros, garantindo alta qualidade, mas é intensiva em mão de obra e mais cara, especialmente em grandes propriedades. A alternativa B é incorreta, porque a colheita manual é, na verdade, mais cara devido ao alto custo de mão de obra e a necessidade de grande número de trabalhadores, especialmente em grandes propriedades. A alternativa C é incorreta, porque a necessidade de um grande investimento inicial é mais associada à colheita mecânica, não à semimecânica, que usa ferramentas portá teis e é menos custosa nesse aspecto. A alternativa D é incorreta, porque a colheita mecânica pode resultar em uma colheita menos seletiva, colhendo frutos em diferentes estágios de maturação, o que pode afe tar a qualidade da bebida final. A alternativa E é incorreta, porque a colheita mecânica envolve altos custos iniciais e manutenção complexa, não sendo adequada para orçamentos limitados de pequenas propriedades. Tópico 3 Resposta esperada : Entre as ações a serem tomadas durante o planejamento da colheita do café, estão: • Divisão da lavoura em talhões: permite um gerenciamento mais eficiente, consi derando as diferentes características de maturação e manejo. • Calendário de colheita: sincroniza a colheita com o ponto ótimo de maturação dos frutos, otimizando a qualidade e a produtividade. • Alocação de recursos: um bom planejamento distribui de forma eficiente mão de obra, máquinas e insumos, minimizando desperdícios e custos. • Técnicas de monitoramento: o uso de refratômetros e a observação visual são essenciais para garantir que a colheita ocorra no momento ideal, preservando a qualidade do café.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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