Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

A alternativa B é incorreta, porque, embora a organização e o controle de pragas se jam importantes, a rastreabilidade envolve um sistema mais complexo, que inclui mo nitoramento de umidade, temperatura e registro detalhado dos lotes. A alternativa C é incorreta, porque a exposição à luz natural pode prejudicar a qua lidade dos grãos, causando branqueamento. A identificação visual não substitui um sistema de rastreamento eficiente, como o uso de códigos de barras. A alternativa D é incorreta, porque a inspeção é parte do controle de qualidade, mas a rastreabilidade exige sistemas contínuos de monitoramento e controle de dados sobre cada lote de café. A alternativa E é incorreta, porque misturar lotes compromete a rastreabilidade, que requer que cada lote seja separado e identificado individualmente para manter a qua lidade e a rastreabilidade adequadas. Tópico 4 A alternativa correta é a B. O transporte do café precisa ser feito com cuidado para evitar danos aos grãos, além de controlar as condições ambientais que podem com prometer sua qualidade. A alternativa A é incorreta, porque, embora o tempo de transporte seja importante, a prioridade é proteger os grãos contra danos físicos e garantir condições adequadas de umidade e temperatura. A alternativa C é incorreta, porque a eficiência do transporte depende mais do cuidado com os grãos do que da quantidade de veículos envolvidos. A alternativa D é incorreta, porque a exposição direta à luz solar é uma preocupação, mas o controle da umidade, temperatura e manuseio adequado são mais importantes ao longo do processo. A alternativa E é incorreta, porque o uso de caminhões refrigerados não é necessário em todas as fases de transporte. O controle da umidade e temperatura é mais relevan te do que o tipo de veículo utilizado.

CURSO TÉCNICO SENAR 206