Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Xícara do conhecimento Acompanhe este exemplo para compreender o impacto que a broca-do-café pode causar em uma lavoura. Em uma plantação de café que produziu 1.000 sacas em uma sa fra, uma perda de 20% devido à broca representaria 200 sacas a menos. Se o preço médio de mercado de uma saca de café é de R$ 1.500,00, essa perda equivaleria a R$ 300.000,00 em receita. Além disso, os grãos danificados pela broca têm sua qualidade sensorial comprometida, o que pode levar à desclassificação do café em termos de qualidade, resultando em preços de venda mais baixos. Para se ter noção, um café com alto índice de grãos brocados pode apresentar aspectos de bebida riada, ou rio, que são cafés menos valorizados no mercado do que os cafés bebida dura. Isso pode representar redução de cerca de R$ 50 a R$ 200,00 por saca somente por conta da bebida de qualidade inferior. Considerando as 1.000 sacas produzidas, ou melhor, as 800 sacas (perda de 20%), o produtor poderia ter perdas entre R$ 40.000,00 até R$ 160.000,00 por safra.

Lembre-se de que o manejo da broca-do-café também gera custos adicionais, como a aplicação de defensivos agrícolas, monitoramento constante da lavoura e práticas cul turais específicas para reduzir a infestação. Esses custos devem ser considerados nas perdas econômicas totais.

Comentários do autor Em regiões de colheita manual ou semimecanizada, onde se usam as derriçadoras ou “mãozinhas”, os grãos que caem no chão são retirados manualmente com enxadas ou rodos. Após juntar folhas e grãos, o café é soprado com sopradores mecâ nicos ou abanado em peneiras, e depois lavado para retirar a terra. Esse café é conhecido como café de varrição, ou rapa.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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