Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

É importante destacar que a colheita mecânica é menos seletiva, pois as máquinas colhem todos os frutos ao mesmo tempo, independentemente do estágio de maturação. Apesar dessa limitação, a colheita mecânica se destaca pela alta efi ciência em termos de tempo e re dução de custos operacionais, o que a torna ideal para grandes áreas de produção, especialmente em lavou ras que focam na produção de café comercial ou commodity .

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Para reduzir a colheita de frutos imaturos, as propriedades que utilizam essa técnica precisam ser bem gerenciadas, com foco na sincronização da maturação dos frutos. Além disso, o planejamento das lavouras, incluindo a escolha de cultivares com ca racterísticas adequadas de maturação, é fundamental para otimizar os resultados da colheita mecânica. Com o avanço da tecnologia, propriedades mecanizadas vêm aprimorando o processo de colheita mecânica, visando também agregar qualidade aos frutos colhidos, além de garantir a execução da colheita dentro do planejado. Para isso, a primeira possibilidade é a colheita mecanizada de forma seletiva , em que a colheita total é feita em duas passadas da máquina na lavoura. • A primeira passada pode ser feita apenas visando a colheita da parte superior da planta, onde concentra maior quantidade de frutos maduros, retirando as varetas na parte inferior da colhedora, ou com todas as varetas, mas com maior veloci dade e menor vibração da máquina, visando retirar apenas os frutos maduros e danificar menos a planta. • Na segunda passada , alguns dias depois, é feita nova regulagem da máquina, combinando velocidade, vibração e freio de forma a retirar os frutos remanescen tes da planta. A intenção é colher cerca de 50% da produção total em cada passada, preservando o máximo possível as plantas.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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