Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Atividade de aprendizagem

1. No processo de monitoramento e tomada de decisão sobre o ponto de colheita dos frutos do cafeeiro, é essencial considerar vários fatores para garantir a qualidade do café. Qual dos seguintes procedimentos é o mais adequado para assegurar uma colheita no momento ideal? a) Colher os frutos com base apenas na cor, sem considerar a exposição solar dos talhões ou a firmeza dos frutos. b) Focar exclusivamente nas variedades de café e ignorar as diferenças de maturação causadas pela localização do talhão na propriedade. c) Registrar e analisar a maturação dos frutos dividindo a lavoura em quadrantes, coletando amostras de diferentes seções, realizando testes de teor de açúcares e consultando registros históricos. d) Realizar visitas à lavoura apenas uma vez no início do período de colheita para avaliar o estado dos frutos. e) Utilizar uma escala de cores apenas para variedades de café com frutos amarelos, sem realizar outros testes de maturação ou verificar a firmeza dos frutos.

Fonte: Getty Images.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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