Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Dados de safras anteriores são fundamentais nesse processo de planejamento.

A colheita geralmente começa nos talhões de cultivares precoces ou nas áreas mais expostas ao sol, es pecialmente aquelas que recebem sol à tarde. Esse nível de organização otimiza o uso de recursos durante a colheita e maximiza a qualidade dos frutos, garantindo que sejam processados rapidamente para preservar suas características sensoriais.

Fonte: Getty Images.

O planejamento inclui ainda a logística de transporte dos frutos para as unidades de processamento, assegurando que cheguem em condições ideais, evitando fermenta ções indesejadas e outras situações de perdas de qualidade, como quando os frutos ficam em sacos sem ventilação ou em contato direto com o solo.

Dica Você vai aprender mais sobre o transporte dos frutos colhi dos no último Tema desta Unidade Curricular: Armazenagem e transporte do café.

Produtores que dedicam tempo e recursos ao planejamento da colheita estão mais bem preparados para enfrentar desafios sazonais e obter resultados superiores em qualidade e produtividade.

Acompanhamento da maturação dos frutos do cafeeiro

Até aqui, você aprendeu muitos pontos significativos sobre a colheita e seu planeja mento. Vamos reforçar as principais técnicas discutidas anteriormente para acom panhar a maturação dos frutos do cafeeiro, essenciais para garantir uma colheita no momento ideal, reduzindo perdas e aumentando a qualidade e eficiência.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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