Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Tópico 1: Armazenagem na qualidade do café ���������������������������������������������� 163 1.1 Processo de armazenagem dos grãos de café ����������������������������������������� 163 1.2 Condições ideais de armazenagem ������������������������������������������������������������ 164 1.3 Impacto da armazenagem na qualidade do café ������������������������������������� 167 1.4 Tipos e usos de embalagens ������������������������������������������������������������������������ 168 1.5 Controle de pragas e doenças de armazenagem ������������������������������������� 171 1.6 Legislação em armazenagem do café �������������������������������������������������������� 175 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 177 Tópico 2: Estruturas de armazenagem ���������������������������������������������������������� 177 2.1 Estruturas de armazéns ������������������������������������������������������������������������������� 179 2.2 Operação e logística de armazéns �������������������������������������������������������������� 180 2.3 Manutenção e limpeza de armazéns ���������������������������������������������������������� 181 2.4 Segurança do trabalho e prevenção de acidentes ������������������������������������ 182 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 183 Tópico 3: Rastreabilidade e controle de qualidade na armazenagem do café ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 183 3.1 Sistemas de controle e rastreabilidade na armazenagem do café �������� 184 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 187 Tópico 4: Transporte do café ���������������������������������������������������������������������������� 187 4.1 Transporte na cadeia produtiva do café ���������������������������������������������������� 188 4.2 Impactos do transporte na qualidade do café ������������������������������������������ 188 4.3 Regulamentações e normas de transporte do café ��������������������������������� 189 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 191 Encerramento do Tema ��������������������������������������������������������������������������������������� 191 Encerramento da Unidade Curricular ������������������������������������������������������� 195 Referências ������������������������������������������������������������������������������������������������� 197 Gabarito das atividades de aprendizagem ���������������������������������������������� 200 Tema 1: Colheita do café ����������������������������������������������������������������������������������� 200 Tema 2: Pós-colheita do café ���������������������������������������������������������������������������� 202 Tema 3: O processo de rebeneficiamento do café ����������������������������������������� 204 Tema 4: Armazenagem e transporte do café ������������������������������������������������� 205