Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Xícara do conhecimento Embora a grande maioria das plantas de café canéfora produza frutos vermelhos, existem casos raros de plantas com frutos amarelos. Até 2021, apenas três plantas com essa caracte rística haviam sido observadas: uma em Marilândia (ES) nos anos 1970, outra em Mutum (MG), no Vale do Rio Doce, e uma terceira em Machadinho do Oeste (RO). A dificuldade em en contrar plantas com frutos amarelos deve-se ao fato de que a reprodução do canéfora é predominantemente por clonagem (reprodução vegetativa), e todos os clones disponíveis comer cialmente produzem frutos vermelhos. Isso ocorre porque não foram encontradas plantas matrizes de frutos amarelos com boas características agronômicas. No entanto, entre 2020 e 2021, um grupo de seis plantas com frutos amarelos foi identificado em Caputira, na Zona da Mata de Minas Gerais, em uma lavoura de 25 mil plantas originadas de sementes. Embora essas plantas estivessem na primeira sa fra e apresentassem menor precocidade, comum em cafeeiros canéfora (conilon) cultivados a partir de sementes, elas de monstraram características promissoras, como rosetas vigoro sas e frutos de bom tamanho. A produtividade e a resistência dessas plantas, no entanto, ainda estão sendo acompanhadas em safras futuras.

Como apresentado anteriormente, o acompanhamento da maturação dos frutos pode ser realizado por meio de diversas práticas, como o teste de dureza , que permite avaliar a firmeza dos frutos: os maduros tendem a ser mais firmes, enquanto os ver des permanecem mais duros. Outro fator a ser considerado são as condições climáticas , como temperatura e umi dade, que influenciam diretamente a velocidade de maturação. Além disso, é indispensável capacitar e treinar a equipe para identificar com precisão os sinais de maturação e distinguir os diferentes estágios. O conhecimento técnico e a experiência no campo são essenciais para uma avaliação precisa.

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