Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Colheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem

Introdução à Unidade Curricular

Olá! Receba nossas boas-vindas à Unidade Curricular Colheita, Pós-Colheita, Rebe nefício e Armazenagem ! O café é uma paixão global e um motor econômico, especialmente no Brasil, que res ponde por cerca de 40% da produção mundial. A qualidade dos cafés brasileiros se destaca internacionalmente, e a adoção de práticas adequadas nessas etapas aumen tam o valor do produto, melhorando a competitividade e a renda dos produtores.

A qualidade de uma xícara de café é diretamente influenciada pelo mo mento da colheita, pelos métodos usados e pelos cuidados na pós-co lheita, que definem o sabor, aroma e corpo do café. Esses conhecimentos são essenciais para seu sucesso na cafeicultura!

Fonte: Getty Images.

Nesta Unidade Curricular, vamos explorar inovações como a colheita seletiva mecani zada e o uso de tecnologias para monitorar a maturação dos frutos, melhorando a efi ciência e garantindo a sustentabilidade. Além disso, vamos apresentar como é possível mecanizar a colheita em regiões montanhosas, reduzindo custos.

Capacidades técnicas Ao fim dos seus estudos, você desenvolverá as capacidades técnicas, de gestão e os conhecimentos para realização de co lheita, pós-colheita, rebenefício e armazenagem.

Com carga horária de 100 horas , a Unidade foi organizada em 4 temas com diversos tópicos e subtópicos relevantes para a sua formação profissional.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Colheita, Pós-Colheita, Rebenefício e Armazenagem

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