Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

1) Custo total da lavoura:

O Sr. Antônio gastou R$ 175.600,00 para conduzir a produção de 12 hectares de café. Esse valor inclui todos os principais custos operacionais (insumos, mão de obra, energia, manutenção, serviços e depreciação).

2) Custo por hectare:

Custo por hectare = R$ 175.600,00 ÷ 12 ha = R$ 14.633,33/ha Esse valor indica o quanto foi investido, em média, para conduzir cada hectare da lavoura. Ele pode ser comparado com benchmarks regionais ou com anos ante riores, para avaliar a eficiência do sistema de produção.

3) Custo por planta:

Com 9.600 plantas no total, temos: Custo por planta = R$ 175.600,00 ÷ 9.600 plantas = R$ 18,29 por planta. Esse número é útil principalmente se o produtor estiver avaliando adensamento ou pensando em substituir plantas improdutivas. Ele também ajuda a entender o retorno econômico individual por planta.

4) Custo por saca produzida:

A produção total foi de 192 sacas beneficiadas: Custo por saca = R$ 175.600,00 ÷ 192 sacas = R$ 914,58/saca.

Esse indicador é um dos mais relevantes, pois pode ser comparado com o preço médio de venda. Se o custo por saca for maior do que o preço de venda, há pre juízo. Se for menor, há lucro.

5) Receita bruta:

O Sr. Antônio vendeu 192 sacas a R$ 1.780,00 cada, então: Receita bruta = 192 × R$ 1.780,00 = R$ 341.760,00

6) Lucro bruto:

Com isso, o lucro bruto foi de: Lucro bruto = Receita bruta – Custo total Lucro bruto = R$ 341.760,00 – R$ 175.600,00 = R$ 166.160,00 Esse valor representa o ganho real antes de tributos ou outras despesas não ope racionais.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

155