Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Critérios específicos atestam o café

Sustentabilidade ambiental

Responsabilidade social

Qualidade

Segurança alimentar

Rastreabilidade

Fonte: elaborado pelo autor, 2025.

O processo de certificação exige padronização, controle e registros, o que contribui diretamente para a melhoria dos resultados técnicos e econômicos da lavoura. Na prática, o processo de certificação exige a adoção de uma gestão mais técnica e organizada, com foco em:

• controle de insumos e manejo fitossanitário; • registro das práticas agrícolas e treinamentos de equipe;

• rastreabilidade completa de cada lote; • renda e responsabilidade compartilhada; • controle ambiental e conservação dos recursos naturais; e • documentação das relações de trabalho e condições de segurança da equipe.

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