Curso Técnico em Fruticultura - Módulo I - Técnicas de produção de frutas

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Pesa ainda o fato de o Brasil ser um país com dimensões continentais, o que implica em diversidade ainda maior, pois os fatores edafoclimáticos (solo e clima) variam fortemente. Com isso, variam também as características das cadeias produtivas, como as frutas de clima tropical, subtropical e temperado.

Comentários do autor Diante da dificuldade em determinar todos os resíduos desse grande setor, a melhor forma de abordar o tema é trabalhar genericamente, para que se construa um conhecimento básico e, posteriormente, os interessados possam se aprofundar na cultura de interesse.

A metodologia empregada para buscar os principais resíduos será a de elencar os processos básicos que compõem a maioria das culturas e, de cada um deles, listar os principais resíduos gerados. Afinal, para entender os resíduos gerados, é preciso conhecer cada componente do processo, tais como operações implicadas, técnicas utilizadas, insumos, máquinas e pessoal envolvido. Para a produção de frutas, o produtor deverá adotar minimamente os seguintes processos (em alguns deles haverá resíduos em comum, em função de suas características operacionais):

CURSO TÉCNICO EAD SENAR 154