Curso Técnico em Fruticultura - Módulo I - Técnicas de produção de frutas

Segundo Spadotto e Ribeiro (2006), os defensivos agrícolas, depois de aplicados, são submetidos a processos físicos, químicos, físicoquímicos e biológicos, o que determina seu comportamento no ambiente. Os processos que indicam o destino do defensivo agrícola no ambiente são: • retenção (sorção); • transformação (degradação biológica ou decomposição química); • transporte (deriva, volatilização, lixiviação e carreamento superficial); e • interação desses processos. Além dos processos citados, as características químicas do produto e as características específicas do ambiente – como clima, relevo, índice pluviométrico e vegetação – também determinarão a forma como esses produtos circulam pelo ambiente.

Atenção Adequar o agroquímico ao seu uso e conhecer as condições ambientais são conhecimentos primários para a boa gestão desses resíduos.

6.2 Agroquímicos nos alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão do governo federal que acompanha e normatiza o uso de defensivos agrícolas e cabe a ela determinar o limite máximo de resíduo (LMR) desses defensivos.

Fonte: Getty Images.

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PRODUÇÃO DE FRUTAS - Técnicas de Produção de Frutas