Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

2. Café O Brasil é o maior produtor e exportador de café. Em 2017, sua produção representou 32,7% da produção mundial, sendo que os principais países importadores de café brasileiro são: Alemanha, Estados Unidos, Itália, Japão e Bélgica.

A seguir, veja o ranking dos países produtores de café na safra 2017/18.

Participação (%) dos países na produção mundial de café em grão (2017/18)

Outros países 16%

1º Brasil 2º Vietnã

Uganda 3%

Peru 3%

3º Colômbia 4º Indonésia 5º Etiópia 6º Honduras

Brasil 33%

Índia 4%

Honduras 4%

7º Índia 8º Peru 9º Uganda 10º Outros países

Vietnã 18%

Etiópia 4%

Indonésia 7%

Colômbia 9%

Fonte: Adaptado de USDA (2020).

O gráfico acima mostra que, na safra 2017/18, os três principais produtores foram o Brasil, o Vietnã e a Colômbia, e nosso país é o primeiro na produção mundial de café em grão.

É importante observar que a cultura de café apresenta uma característica relevante em sua produção, a bienalidade, ou seja, em uma safra apresenta uma produtividade alta e na safra seguinte a produção apresenta queda, devido à necessidade de recomposição das plantas. Essa é uma característica de culturas permanentes, sobretudo do café arábica (Conab, 2020).

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O gráfico a seguir representa a bienalidade observada na produção de café no Brasil.

70,0

60,0

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

milhões de sacas de 60kg

0

2011

2015

2003

2004

2005

2006

2020

2012

2013

2016

2017

2007

2008

2009

2010

2019

2014

2018

Bienalidade Positiva Bienalidade Negativa

Fonte: Conab (2020).

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