Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

2017

2021

Varejo

Varejo

Food service

Food service

Total

67%

33%

66%

34%

Grão torrado

7,40%

92,60%

7%

93%

Café em pó

80,40%

19,60%

79,80%

20,20%

Cápsula

95,10%

5%

95,20

4,80%

Fonte: Abic (2020).

Outro fato curioso é que, desde 2004, foi observado o aumento do consumo de café fora do lar em função da popularização das cafeterias em diversas cidades brasileiras. Isso incrementa os hábitos de consumo do grão, bem como sua economia. Aliás, a tendência, antes observada em países da Europa e também nos Estados Unidos, de crescimento da preferência por cafés especiais, geralmente de melhor qualidade, já se confirmou como realidade também no Brasi. As projeções feitas pelo Mapa para o café estimam o aumento da produção até 2023, bem como das exportações. A previsão do Mapa é de que o país continue como o maior produtor mundial e o principal exportador, e que também mantenha os compradores habituais e os parceiros estimados em mais de cem mercados – cenário bastante promissor! Observa-se que o crescimento estimado para o consumo da bebida é de 28,6% até 2023. A título de observação, e ainda de acordo com a Abic, esse panorama teve uma pequena diminuição em 2013 devido ao café disputar a preferência dos consumidores com os produtos prontos, tais como sucos e achocolatados.

Brasil: projeção da produção, consumo e exportação de café 60 50 40 30 20 10 0

33

Produção Exportação

Consumo

Milhões de toneladas

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

2019/20

2020/21

2021/22

2022/23

Fonte: Mapa (2013).

A Abic estima que o consumo de café deve atingir 1,2 milhão de toneladas até 2021 (25 milhões de sacas de 48 kg), registrando uma taxa média anual de crescimento de aproximadamente 3,5%.

Fundamentos do Agronegócio