Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

3. Cana-de-açúcar No período entre 2000 e 2018, constatou-se um grande crescimento da produção de cana de-açúcar em função do aumento da demanda de açúcar no mundo. Mas como isso ocorreu?

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Os principais motivos foram:

• o crescimento da população e o respectivo aumento do poder de compra dos consumidores em diversas regiões do mundo; • o aumento do consumo de alimentos processados da cana-de-açúcar resultante da migração da população das áreas rurais para as urbanas; • o aumento da produção estimulado pelo consumo de adoçantes de baixas calorias à base de açúcar, como a sucralose.

Fonte: Getty Images.

Uma informação importante é a de que, em alguns países da União Europeia, o açúcar vem da beterraba, e ele é utilizado também na produção de refrigerantes, ao contrário do Brasil, que só utiliza o açúcar de cana. Repare como vem crescendo a produção mundial de açúcar a partir da cana-de-açúcar e da beterraba.

Produção (mil t métricas)

175.886

179.636

172.349

163.257

164.737

153.184

144.303

142.487

177.843

177.419

170.814

162.221

164.278

143.833

140.734

2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

Fonte: USDA (2017).

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