Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

prematuro de vacas. Além das boas práticas para evitar essa doença a aplicação de antibióticos tem ajudado na prevenção e combate da mastite (LANGONI et al . 2017). Outro exemplo de grande importância dos produtos da biotecnologia inseridos nos mercados são as vacinas. Muitos surtos causaram inúmeras mortes de pessoas e perdas significativas na produção animal por falta da imunização provida pelas vacinas. A produção de outros medicamentos e hormônios sintéticos também merece destaque na área da saúde. Muitos estudiosos consideram a produção de insulina humana a base de bactérias o primeiro produto comercial da engenharia genética com grande inserção no mercado. Indústria A aplicação da biotecnologia na área industrial ocorre principalmente na conservação e fabricação de alimentos. Muitos alimentos são obtidos a partir de processos de fermentação, que têm como agentes biológicos os fungos, as bactérias ou as leveduras.

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Alimentos obtidos a partir do processo de fermentação. Fonte: Getty Images

O processo de fermentação é usado pelos humanos há milhares de anos, e ainda hoje há povos que produzem e consomem bebidas fermentadas a base de folhas, raízes, grãos e frutos a partir de técnicas tradicionais. Com a descoberta dos microrganismos e a compreensão de seu papel na fermentação, muitos processos foram aprimorados.

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