Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

Antes, os alimentos eram consumidos ou coletados apenas para consumo próprio, as sobras que porventura surgiam eram trocadas e o consumo dos alimentos era limitado ao que se produzia ou coletava na própria localidade. Como ainda não existia moeda, essas trocas eram chamadas de escambo. Com o surgimento do capitalismo, as trocas foram diminuindo e os processos de venda se tornaram o principal meio de obter alimentos e demais bens. A Revolução Industrial contribuiu para a evolução do capitalismo, promovendo mudanças significativas na forma de adquirir bens; foram surgindo grandes empresas e os produtos eram comercializados em diversos locais, agora industrializados e com tendências a padronização (SCHULTZ, 2018). Hoje, a tendência nos processos de comercialização é de aumento no tamanho das empresas, bem como de ampliação da integração entre elas, muitas já conseguem distribuir seus produtos por todo o mundo. O ambiente digital assumiu um papel importante na comercialização e o uso de dinheiro (moeda em papel impresso) diminuiu consideravelmente.

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Considerando essa breve evolução histórica, enxergamos a comercialização como o processo de transferência dos produtos (ou serviços) aos consumidores. Atualmente, o processo de transferência já não é mais tão simples e envolve uma série de funções ou atividades.

Dessa forma, Brandt (1980) define comercialização agrícola como:

O desempenho de todas as atividades necessárias ao atendimento das necessidades e desejos dos mercados, planejando a disponibilidade da produção, efetuando transferência de propriedade de produtos, provendo meios para a sua distribuição física e facilitando a operação de todo o processo de mercado.

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