Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

Tópico 2: Produção e Mercado Agrícola A produção e o mercado agrícola têm uma série de características próprias que devem ser consideradas no momento da gestão da empresa rural, Mendes (2007) e Callado (2017) apresentam essas características. Perecibilidade Os produtos agrícolas estragam com facilidade, o que exige cuidados no armazenamento, no transporte e nas demais atividades envolvidas na comercialização que garantam a qualidade do produto até seu destino.

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As ser comercializadas o quanto antes para garantia do frescor e, muitas vezes, necessitam de refrigeração para seu armazenamento. hortaliças, por exemplo, devem

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Escalabilidade A produção agropecuária tem como característica um volume alto de produção. O grande número de produtores é outro fator que influencia a escalabilidade, dificultando a manutenção da homogeneidade do produto.

Pense na produção de grãos, que move toneladas de produtos entre os países. Nesse caso, a estrutura de transporte e armazenamento, por exemplo, toma proporções gigantescas.

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