Módulo Básico - Fundamentos do Agronegócio

Consideremos o exemplo apresentado na imagem acima como o processo de comercialização de frutas. As propriedades 1, 2 e 3 produzem frutas. Após a colheita, essas frutas são transportadas para uma casa de embalagem, onde as frutas são recebidas, selecionadas, higienizadas, classificadas, embaladas e armazenadas até o transporte aos locais de venda, que podem ser um mercado atacadista, varejista, feiras ou lojas. Esses pontos de vendas podem ser locais ou não. Percebemos que os bens comercializados seguem um fluxo, sendo assim o processo de comercialização pode se apresentar em três fases:

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Processo que inclui a união de produtos vindos de diferentes produtores. Processo composto pela união de atividades que regulam o fluxo produtivo em função do consumo. Por exemplo, a oferta de um produto sazonal que pode ser disponibilizado no mercado de forma constante ao longo do ano, se armazenado após a colheita. Os produtos vindos de diferentes propriedades e reunidos no processamento ou industrialização, agora serão divididos em lotes para o transporte até o lugar de venda.

1. Concentração

2. Equilíbrio

3. Dispersão

A seguir, observe o processo de comercialização de forma mais abrangente. Note que os processos podem ser mais complexos e os produtos podem seguir uma combinação grande de diferentes caminhos.

Fluxo de frutas no processo de comercialização. Fonte: Adaptado de Mendes (2007).

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