Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Neste tópico, exploraremos os prin cipais aspectos relacionados à qua lidade do produto, incluindo a iden tificação de padrões exigidos, os processos de certificação e o en tendimento das normas e leis apli cáveis. Esses conhecimentos são fundamentais para assegurar que os produtos estejam alinhados às exi gências do mercado e das regula mentações, promovendo confiança e valorização no setor.

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3.1 Padrões de qualidade do produto

Os padrões de qualidade na produção agrícola visam assegurar que alimentos, fi bras e outros insumos atendam às expectativas dos consumidores e às exigências do mercado. Esses padrões são baseados em critérios de segurança, eficiência, sustenta bilidade e competitividade. Segui-los é fundamental para os produtores que desejam fortalecer sua posição no mercado, agregar valor aos produtos e contribuir para uma cadeia produtiva mais eficiente e responsável. Os padrões de qualidade variam conforme o tipo de produto agrícola. Em frutas e hortaliças, são avaliados: frescor, cor, tamanho, uniformidade, ausência de defeitos visuais e integridade estrutural.

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Para grãos e cereais, critérios como peso, teor de umidade, pureza, ausência de pragas e contaminação por fungos são essenciais. Eles asseguram maior aceitação nos mercados nacional e inter nacional, atendem às regulamentações sanitárias e reduzem o risco de rejeição ou devolução.

Em culturas como milho, soja, arroz, feijão, cana-de-açúcar e algodão, esses padrões abrangem desde características físicas e químicas até requisitos relacio nados à segurança alimentar, sustenta bilidade e rastreabilidade.

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