Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Para entender como são definidos os padrões de qualidade, na prática, a seguir, apre sentaremos os principais aspectos exigidos para as culturas de milho, soja, arroz, fei jão, cana-de-açúcar e algodão, que representam grandes produções do setor agrícola brasileiro. O milho é uma das culturas mais importantes do Brasil, com uso diversificado, desde ali mentação animal, produção de etanol até o consumo humano. Os padrões de qualidade do milho variam conforme o mercado-alvo. Acompanhe os principais no esquema a seguir. Aspectos da qualidade do milho

Peso específico e densidade Grãos de milho mais pesados são mais valorizados, pois indicam maior densidade e qualidade nutricional, especialmente na alimentação animal.

Teor de umidade O milho deve apresentar um teor de umidade perto de 13% e 14% para evitar a proliferação de fungos e a produção de micotoxinas, como a aflatoxina, que comprometem a segurança alimentar e reduzem a qualidade do produto.

Ausência de infestação Os grãos devem estar livres de pragas, como gorgulhos, que comprometem a integridade física e a qualidade nutricional do produto.

Pureza e limpeza O milho deve estar livre de

impurezas, como restos de palha, pedras, sementes de outras espécies e grãos quebrados.

Fonte: elaborado pelo autor (2024).

Para garantir esses padrões, é preciso investir em práticas adequadas de colheita, se cagem e armazenamento. A secagem deve ser realizada de forma gradual para evitar o choque térmico, que pode causar fissuras nos grãos, enquanto o armazenamento requer estruturas com controle de temperatura e umidade. A soja também é uma das principais commodities agrícolas brasileiras, sendo utilizada na produção de óleo, farelo e derivados. Os padrões de qualidade da soja são rigoro sos, acompanhe os principais no esquema a seguir.

101 Controle Agrícola

Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola