Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

2.3 Controle no transporte de produtos

O controle no transporte de produtos agrícolas colabora para preservar a quali dade, garantir a segurança e otimizar a eficiência logística, especialmente em produtos perecíveis como frutas, hortaliças, e grãos que demandam proteção contra umidade e infestação. Nesse momento, o apoio das tecnologias, de rastreamento e monitoramento são fun damentais para a garantia da segurança e qualidade dos produtos. O rastreamento via GPS, por exemplo, permite o monitoramento em tempo real e ajustes dinâmicos de rotas, enquanto sua integração com os TMS otimiza a logística, alinhando operações com estoques nos terminais e reduzindo custos, atrasos e gargalos, além de aumentar a previsibilidade e a segurança das operações.

Para produtos sensíveis, como fru tas e hortaliças, podem ter vários tipos de controle ambiental duran te o transporte. Sensores IoT em caminhões refrigerados monitoram temperatura, umidade relativa e gases como etileno, fundamentais para retardar o amadurecimento. No transporte de maçãs, por exem plo, temperaturas entre 0 °C e 4 °C preservam a vida útil e as caracte rísticas sensoriais.

Fonte: Getty Images.

No que diz respeito às certificações , data loggers podem complementar esse moni toramento ao registrar informações para auditorias e certificações internacionais, como a ISO 22000 e o Global G.A.P., que exigem rastreabilidade e condições adequadas de transporte. No transporte de uvas para exportação, por exemplo, esses dispositivos monitoram temperaturas, emitindo alertas em caso de elevação acima de 2 °C, possi bilitando ações corretivas imediatas e evitando perdas. Essas certificações, essenciais para mercados rigorosos como o europeu, asseguram padrões elevados de qualidade e segurança alimentar.

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