Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Sumário Introdução à Unidade Curricular ��������������������������������������������������������������������������� 8 Tema 1: Controle da sistemática e implantação agrícola ������������������������������������� 13 Tópico 1: Organização da sistemática agrícola ������������������������������������������������� 15 1.1 Planejamento estratégico e operacional do estabelecimento �������������������� 15 1.2 Definição e controle de metas ������������������������������������������������������������������������ 21 1.3 Organização dos processos produtivos ��������������������������������������������������������� 24 Atividade de aprendizagem ���������������������������������������������������������������������������������� 29 Tópico 2: Preparação e controle da implantação agrícola ������������������������������� 30 2.1 Importância do controle da implantação agrícola ��������������������������������������� 30 2.2 Gestão e alocação de recursos para implantação agrícola ������������������������ 34 2.3 Preparação das áreas produtivas ������������������������������������������������������������������� 38 2.4 Cronograma e planejamento dos ciclos produtivos ������������������������������������ 40 2.5 Controle da implantação de culturas agrícolas �������������������������������������������� 41 Atividade de aprendizagem ���������������������������������������������������������������������������������� 43 Tópico 3: Legislação e controle de registros do estabelecimento ������������������ 43 3.1 Legislação ambiental ���������������������������������������������������������������������������������������� 44 3.2 Legislação trabalhista e fiscal da atividade agrícola ����������������������������������� 47 3.3 Gestão de documentação e registros agrícolas ������������������������������������������� 52 Atividade de aprendizagem ���������������������������������������������������������������������������������� 57 Encerramento do tema ������������������������������������������������������������������������������������������� 58 Tema 2: Controle físico e de qualidade na produção agrícola ������������������������������ 60 Tópico 1: Parâmetros físicos e de qualidade na produção ������������������������������ 61 1.1 Controle de Qualidade na Produção Agrícola ����������������������������������������������� 61 1.2 Controle e monitoramento fitossanitário ������������������������������������������������������ 63 1.3 Controle e qualidade da colheita �������������������������������������������������������������������� 69