Curso Técnico em Agricultura - Módulo III - Gestão do Empreendimento Agrícola

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Introdução à Unidade Curricular	10
Tema 1: Gestão do conhecimento nos empreendimentos agrícolas	15
Tópico 1: Gestão do conhecimento nos sistemas de produção das propriedades agrícolas	18
1.1 Levantamento e caracterização da gestão do empreendimento e das unidades de produção agrícola	21
1.2 Identificação dos estoques de capital disponibilizados ao empreendimento agrícola	23
1.3 Organização de dados históricos dos sistemas de produção	31
Atividade de aprendizagem	36
Tópico 2: Gestão de metas e indicadores de desempenho e sustentabilidade	37
2.1 Planejamento estratégico para definição de metas dos sistemas de produção	38
2.2 Indicadores de desempenho (KPIs) e sustentabilidade	43
2.3 Avaliação e ajustes dos processos estratégicos	48
Atividade de aprendizagem	50
Tópico 3: Conformidade legal e gestão de normas	51
3.1 Identificação das normas ambientais e trabalhistas	51
3.2 Ações para cumprimento de normas ambientais	52
3.3 Implementação e monitoramento das normas de saúde e segurança	57
Atividade de aprendizagem	61
Encerramento do tema	62
Tema 2: Gestão da produção: processos, pessoas e equipamentos agrícolas	65
Tópico 1: Gestão por processos nos empreendimentos agrícolas	69
1.1 Identificação das fases dos processos produtivos	70
1.2 Gestão do ciclo produtivo	77
1.3 Análise das condições edafoclimáticas	82
1.4 Análise do processo da colheita e pós-colheita	87
Atividade de aprendizagem	91
Tópico 2: Gestão de pessoas	91
2.1 Capacidades da equipe	92
2.2 Cronograma e atribuição de demandas	94
2.3 Gestão do treinamento e capacitação	98
2.4 Estratégias de avaliação e incentivo ao desempenho	100
Atividade de aprendizagem	103
Tópico 3: Gestão de máquinas e equipamentos	104
3.1 Demandas operacionais de mecanização da produção agrícola	105
3.2 Dimensionamento e seleção de maquinários	105
3.3 Cronograma de maquinários e equipamentos	107
3.4 Gestão de custos e recursos para a manutenção	107
Atividade de aprendizagem	112
Tópico 4: Sistemas e ferramentas de controle e gestão	112
4.1 Utilização e avaliação de ferramentas manuais e digitais	113
4.2 Gestão de fluxogramas e cronogramas de operações	116
4.3 Metodologia PDCA no estabelecimento rural	119
Atividade de aprendizagem	121
Encerramento do tema	121
Tema 3: Gestão econômica e viabilidade financeira	124
Tópico 1: Gestão de custos e fornecedores	126
1.1 Seleção e avaliação de fornecedores	126
1.2 Análise e cotação de insumos e serviços	131
1.3 Implementação de parcerias técnicas e capacitação	133
Atividade de aprendizagem	137
Tópico 2: Cálculo e controle de custos	138
2.1 Controle financeiro das unidades agrícolas de produção	138
2.2 Cálculo e análise do custo de produção dos sistemas agrícolas	140
2.3 Avaliação do histórico de custos	147
Atividade de aprendizagem	151
Tópico 3: Análise de viabilidade financeira	151
3.1 Indicadores de viabilidade financeira e Demonstração do Resultado do Exercício (DRE)	152
3.2 Análise de linhas de crédito rural	160
3.3 Financiamentos e parcerias estratégicas	162
3.4 Oportunidades financeiras para a atividade rural	166
Atividade de aprendizagem	168
Encerramento do tema	169
Tema 4: Mercado e marketing em empreendimentos agrícolas	171
Tópico 1: Segmentação de mercado e posicionamento	173
1.1 Mercados locais, regionais, nacionais e internacionais	173
1.2 Tendências e demandas da cadeia produtiva	175
1.3 Ferramentas para identificar as preferências de consumo	178
1.4 Levantamento e análise de concorrentes	181
Atividade de aprendizagem	184
Tópico 2: Especificações comerciais e exigências do mercado	184
2.1 Normas técnicas e padrões de qualidade	185
2.2 Monitoramento das exigências de mercado	185
2.3 Adaptação da produção às especificações comerciais	187
2.4 Antecipação das demandas de mercado	189
Atividade de aprendizagem	190
Tópico 3: Comercialização e mercado	190
3.1 Estruturação de estratégias de comercialização	191
3.3 Valorização e fortalecimento da marca e identidade do produto	195
3.4 Interação com o mercado, os órgãos de desenvolvimento e a formação de redes	196
Atividade de aprendizagem	197
Encerramento do tema	198
Encerramento da Unidade Curricular	199
Gabarito das atividades de aprendizagem	206
Tema 1: Gestão do conhecimento nos empreendimentos agrícolas	206
Tema 2: Gestão da produção: processos, pessoas e equipamentos agrícolas	207
Tema 3: Gestão econômica e viabilidade financeira	209
Tema 4: Mercado e marketing em empreendimentos agrícolas	209
Referências	200

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