Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Manejo da Lavoura Cafeeira

1.3 Conhecendo os ramos da planta de café para a prática da desbrota

Conhecer a morfologia e a arquitetura da planta é essencial para conduzir corretamen te a desbrota do cafeeiro. Como você já estudou a morfologia do cafeeiro e seus ramos ortotrópicos e plagiotrópicos nas unidades curriculares anteriores, vamos relembrar que, morfologicamente, tanto o cafeeiro arábica quanto canéfora (robusta e conilon) são perenes e podem atingir entre 2 e 5 metros de altura. O cafeeiro possui caule cilín drico e lenhoso. Portanto, se você é capaz de identificar os “ramos ladrões” no cafeeiro, então está apto a realizar a desbrota corretamente. Para recordar, veja a estrutura do cafeeiro na ilustração a seguir.

Estrutura do cafeeiro

Plagiotrópico

Ortotrópico

Fonte: adaptado de Tudoep (2024).

1.3.1 Épocas de desbrota

A desbrota, prática essencial nos tratos culturais iniciais da lavoura cafeeira, deve ser realizada em épocas adequadas para garantir que a planta desenvolva sua estrutura de forma equilibrada e produtiva. A escolha da época ideal de desbrota varia de acordo com o ciclo de crescimento do cafeeiro, a espécie cultivada (arábica ou canéfora), as condições climáticas da região e os objetivos específicos do manejo. Este subtópico abordará as melhores épocas para realizar a desbrota no café arábica e no café cané fora, destacando as diferenças entre essas espécies e as adaptações regionais. A definição da época ideal de desbrota depende de alguns fatores, vamos conhecê-los a seguir.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Manejo da Lavoura Cafeeira

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