Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo II - Manejo da Lavoura Cafeeira

4.1 Principais tratos culturais pré e pós-colheita dos frutos de café

Os tratos culturais realizados antes e depois da colheita do café são etapas do sistema produtivo que irão garantir a qualidade dos grãos e a viabilidade do cafeeiro. Este tópico abordará os principais cuidados e as técnicas que devem ser adotadas para assegurar uma colheita bem-sucedida e preparar a lavoura para os ciclos futuros.

4.2 Arruação

A arruação, também chamada de coroação, é uma prática realizada debaixo da copa (saia) do cafeei ro. Durante esse processo, as leiras com terra e vegetação são formadas nas ruas à medida que as saias são limpas. É considerado um trato cul tural importante para a operação de colheita.

Fonte: Clementino; SENAR (2017q).

Como a arruação promove a limpeza da área, ocorre melhor aproveitamento dos frutos que caem naturalmente no chão durante o processo de maturação e de colheita. É uma operação trabalhosa que demanda bastante mão de obra, e vale destacar que é uma prática que ocorre apenas na cafeicultura brasileira. No Brasil, as características de colheita justificam a operação de arruação, pois em muitas propriedades ainda se aplica a colheita por derriça no chão .

Glossário Derriça no chão é uma variação da técnica de colheita por derriça, na qual os trabalhadores retiram os frutos manualmen te de cada galho do café e os deixam cair diretamente no solo.

Em lavouras mecanizadas, a arruação é feita de forma tratorizada utilizando o raste lo/soprador, que retira os restos vegetais presentes sob a saia do cafeeiro e os deixa na forma de leira nas entrelinhas. Para finalizar o processo, esses restos vegetais são triturados com o uso de trincha, deixando o solo limpo e totalmente preparado para a colheita e o recolhimento do café de chão de forma mecanizada.

Operação da Cadeia Produtiva do Café Manejo da Lavoura Cafeeira

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