Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Atividade de aprendizagem 1. Na Fazenda Encantada, o produtor Ronny estava animado com a quali dade do café colhido naquela safra. Os grãos haviam sido bem secos e estavam prontos para exportação. No entanto, ao abrir alguns sacos no armazém antes do embarque, Ronny percebeu que parte dos grãos estava com cheiro de mofo e aspecto escurecido. Além disso, ele não conseguiu localizar com facilidade o histórico dos lotes. Ronny decidiu, então, melhorar sua gestão. Com base na gestão de pro cessos e no que você aprendeu sobre armazenagem, rastreabilidade e logística, qual seria a ação mais adequada para evitar que isso aconteça novamente? a) Criar um POP para a irrigação do cafezal, pois assim os grãos ficarão mais resis tentes no armazenamento. b) Implantar checklists semanais de inspeção de umidade e temperatura no arma zém, registrar tudo por lote e usar o método 5W2H para definir quem faz o quê, quando e como. c) Solicitar aos motoristas dos caminhões que organizem os sacos de café por tipo de grão, mesmo sem saber a origem exata dos lotes. d) Focar na parte agrícola da produção e deixar o controle de armazenagem e trans porte por conta dos compradores. e) Utilizar etiquetas com desenhos nas sacas para ajudar a lembrar de onde veio o café, mesmo sem fazer anotações em planilhas ou fichas. Encerramento do Tema Encerrando este tema, é importante reforçar que o controle operacional na produção cafeeira vai muito além da execução das atividades do dia a dia. Ele envolve uma vi são estratégica e integrada de todas as fases do cultivo, desde o preparo do solo até a armazenagem e distribuição do café.

Atenção A capacidade de monitorar as operações, identificar falhas e propor melhorias contínuas é o que diferencia uma gestão efi ciente de uma gestão reativa.

CURSO TÉCNICO SENAR 106