Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

1 . 1 Monitoramento da execução das opera ções no campo e seu impacto nos resultados 1 . 2 Identificação de desvios, gargalos e inefi ciências no processo produtivo 1 . 3 Métodos para ajuste e otimização opera cional 2 . 1 Planejamento e gestão da nutrição e fer tilidade do solo para otimizar a produtividade 2 . 2 Monitoramento do manejo integrado de pragas e doenças com foco na redução de perdas 2 . 3 Estratégias de podas, controle de plantas daninhas e irrigação para eficiência operacio nal 2 . 4 Organização das etapas finais da produ ção: colheita, pós-colheita e rebeneficiamento do café 3 . 1 Monitoramento de umidade, temperatura, higiene e segurança na armazenagem 3 . 2 Gestão da rastreabilidade e credencia mento da unidade armazenadora 3 . 3 Estratégias logísticas para redução de custos e aumento da eficiência na distribuição do café 1 . 1 Identificação dos principais custos na pro dução cafeeira 1 . 2 Métodos de controle e gestão financeira dos custos operacionais 1 . 3 Análise da viabilidade econômica das ope rações e impacto na lucratividade 2 . 1 Avaliação do custo de produção e mar gem de lucro por hectare e por planta 2 . 2 Análise de viabilidade econômica com base em produtividade e preços de mercado 2 . 3 Diagnóstico do desempenho econômico entre safras e seus fatores de variação 3 . 1 Métodos de avaliação dos resultados pro dutivos e financeiros 3 . 2 Comparação dos resultados obtidos com padrões de mercado e metas estabelecidas 3 . 3 Análise de impactos econômicos e produ tivos de mudanças nos processos de cultivo e pós-colheita 4 . 1 Estratégias para redução de desperdícios e controle de custos 4 . 2 Valorização do café no mercado: diferen ciação e agregação de valor 4 . 3 Ferramentas para otimização da eficiência operacional e melhoria contínua

Tópico 1: Gestão operacional e eficiên- cia produtiva

Tema 2: Controle

Tópico 2: Gestão estratégica dos tra tos culturais e fato res produtivos

operacional da produção e logística cafeeira

Tópico 3: Gestão de armazenagem, ras treabilidade e logís tica

Tópico 1: Gestão e controle dos custos operacionais

Tópico 2: Análise econômica e diag nóstico financeiro

Tema 3: Gestão

econômica e financeira da produção cafeeira

Tópico 3: Monito ramento e avaliação de resultados na ca feicultura

Tópico 4: Otimiza ção dos resultados e rentabilidade

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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