Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Que tal começar seus estudos com um estudo de caso?

Analise a história a seguir e formule hipóteses para resolver o problema. Ao fim deste tema, você terá a oportunidade de conferir uma possível solução.

Sabores do café Análise do caso 2

Observe o contexto a seguir:

O Sr. Antônio é um cafeicultor do município de Manhuaçu, Minas Gerais. Ele cul tiva café arábica em 12 hectares de área produtiva, com cerca de 9.600 plantas no total. Na safra 2023/2024, ele colheu 192 sacas beneficiadas de café, que foram comercializadas por um preço médio de R$ 1.780,00 por saca . Com boa organização, Sr. Antônio conseguiu reunir todos os custos relacionados à lavoura neste ciclo produtivo:

Item de custo

Valor (R$)

R$ 51.600,00 R$ 38.400,00 R$ 28.000,00 R$ 12.000,00 R$ 13.600,00 R$ 14.800,00 R$ 13.000,00 R$ 4.200,00

Fertilizantes e corretivos Defensivos agrícolas Mão de obra fixa Mão de obra temporária (colheita)

Irrigação e energia elétrica Combustível e manutenção Serviços terceirizados Depreciação de máquinas e equipamentos

Total de custo de produção:

R$ 175.600,00

Com os preços do café oscilando no mercado e após investir na instalação de um novo sistema de irrigação, o Sr. Antônio ficou em dúvida sobre a real rentabilidade de sua lavoura. Ele procurou um técnico de cafeicultura e perguntou:

Pergunta do produtor:

“Gostaria de saber se a minha lavoura está realmente me dando lucro, se o custo por planta e por hectare está compatível com minha produtividade, e como a va riação no preço da saca influencia nos meus resultados. Também quero entender se valeu a pena o investimento na irrigação. Você pode me ajudar a avaliar isso?”

CURSO TÉCNICO SENAR 112